聖米歇爾山/布拉媽媽元祖空氣煎蛋店

因為之前在烹飪學校有整整一個學期是以法國的地方料理作為主題來上課，加上我自己後來的興趣使然，所以對法國的地方菜有一些研究。當初在研究諾曼第地區的地方料理的時候我就聽說過布拉媽媽的大名了，知道那是一種加了蛋白霜的煎蛋，殊不知布拉媽媽的大本營居然就在同樣大名鼎鼎的聖米歇爾山

但這意外朝聖的喜悅很快就被澆熄了，因為或許是歷史價值加上聖米歇爾山是超熱門觀光地，正宗的布拉媽媽煎蛋要價60歐元，就算是在巴黎，吃一個這樣的套餐也是中等價位了，只有一個單點的東西就要60歐元根本是搶劫嘛…..

所以我一開始便頭也不回地直接跑去其他地方吃午餐，雖然也有空氣煎蛋，但整個用餐體驗完全是我整趟旅程中最大的雷，後來準備回程的時候我心一橫覺得人都來了卻只留下一個踩雷的印象未免太可悲了，所以還是到元祖店光顧了……

一經過店門口就聽到一陣陣節奏明快的打擊聲，原來是廚師正在把空氣打進蛋液中，那個打發的乳白色看起來超迷人，視覺上就有一種輕盈感

總體而言我覺得聖米歇爾山是個當之無愧的景點，視覺上非常吸引人，歷史也非常迷人，但老城的觀光氣息有點過於濃厚，吃的東西更是一塌糊塗，又貴又難吃，就連布拉媽媽元祖店都很名不符實，雖然我很欣賞他們遵從古法，但我自己實在是不太喜歡食物本身，考慮到價格更是讓我敬謝不敏，除非對法國地方菜系或者飲食文化特別感興趣，不然真的可以把這個錢省下來去巴黎一些高級一點又真的美味實在的餐廳。